я начну.

Просмотрев кучу аниме, я могу отметить для себя несколько наиболее понравившихся рисовок) Например D Gray man, Samurai Champloo, Девочка покорившая время, понравилась меха из Евангелиона....
D gray man очень изящно, необычно, своеобразно нарисован в готическом стиле, подробно и четко. тоже самое можно сказать и о Темном дворецком (буквально прорисованы самые ничтожные детали) и о Восстании Лелуша (длинные, пропорциональные персонажи, только режут глаза заостренные линии, а не просто разноцветные геометрические фигуры)

воть 3D я недолюбливаю. если рассматривать FF Spirits Within и Resident Evil Degeneration, то хоть они и сделаны красиво в 3D, то слишком уж правдоподобно и не воспринимаешь их как аниме ИМХО
тем более графика в FF Spirits Within страдает такой же проблемой что и у AppleSeed, герои натянутые, как будто художники боялись, что если герои сделают хоть какое нить движение, то появятся недостатки на теле и пропадает та гладкость что присуща им. Сама по себе графика довольно таки грубая и угловатая, движения кажутся неестественными

еще понравилась графика в аниме Владыка скрытого мира, хоть нарисовано блекло и не прорисованы мелкие детали, сами герои яркими пятнами выделяются на светлом фоне, что заставляет фокусировать внимание только на них

в "5 сантиметров в секунду" и "За облаками" очень красиво прорисовано небо, где не побоялись добавить алого цвета, а облака так вообще шикарно смотрятся, очень большая цветовая палитра)
во многих музыкальных клипах, смонтированные энтузиастами, встречаются изумительные пейзажи из наших любимых аниме как 5 см в сек, девочка покорившая время, за облаками и Air. Видимо многих привлекает такая графика))